JAANUAR - Supikuu, bataadikuu!

January 17, 2019

Jätkan oma jaanuarikuist eksperimenti bataadi ehk maguskartuliga. Aastavahetusel sai katsetatud kuidas maitseb ahjus küpsetatud bataat ja kuna see oli lihtsalt nii maitsev, siis pean ära proovima ka tema veidi teistmoodi kasutamise. Üllatuseks oli mulle bataadi puhul ka see, et Lõuna-Ameerikast pärit maguskartul pole meie kartuli lähedane sugulane, vaid kuulub hoopis kassitapuliste sugukonda, mille maapealsete risoomide küljes olevad lehed on samuti söödavad. Lehti ma siin müügil näinud pole, seega katsetan mugulaga.

 

KÖÖGIVILJA PÜREESUPP ŠAMPINJONIDE JA KANAGA

 

Kanaliha

Bataat

Porgand

Sibul

Šampinjonid

Kotanyi Chiang Mai Curry maitseaine (Selveris müügil)

Kookospiim

Sool

Must pipar

Õli praadimiseks

 

Kanaliha keeta ja peale valmimist tõsta leemest välja. Porgandi- ja bataadikuubikud keeta puljongis pehmeks, ning seejärel püreestada. Pane pott tulele tagasi ja lisa segule kookospiim ja Mai Curry maitseaine. Prae eraldi pannil peeneks tükeldatud sibul ja lisa sinna viilutatud šampinjonid. Kui oled keedetud kanaliha tükeldanud, siis lisa ka see korraks pannile seente ja sibula juurde ning prae korraks läbi. Kui pannil kõik küpse, siis lisa kana, seened ja sibul büreesupile. Maitse ja kui soovid vürtsi juurde, siis lisa kas pipart, soola või Mai Curry maitseainet või ka miks mitte värsket chillit.

 

100g bataadis on 86 kcal

100g kartulis on 74 kcal

Bataat aga maitseb võrratult paremini ja on igat rohkemat kcal väärt!

 

Head isu!

 

100 grammis bataadis on 360 kJ (86 kcal) energiat. Süsivesikuid on selles 20,1 g, sellest tärklist 12,7 g, suhkruid 4,2 g ja kiudaineid 3,0 g. Rasvu on 100 g bataadis 0,1 g, valke 1,6 g, A-vitamiini ekvivalenti 709 μg, tiamiini (B1-vitamiini) 0,1 mg, riboflaviini (B2) 0,1 mg, niatsiini (B3) 0,61 mg, pantoteenhapet (B5) 0,8 mg, vitamiini B6 0,2 mg, foolhapet (B9) 11 μg, C-vitamiini 2,4 mg, E-vitamiini 0,26 mg, kaltsiumit 0,26 mg, rauda 0,6 mg, magneesiumit 25,0 mg, fosforit 47,0 mg, kaaliumit 337 mg, naatriumit 55 mg ja tsinki 0,3 mg.[1][2]

Allikas: https://et.wikipedia.org/wiki/Bataat

 

 

 

 

Please reload

Veel lugemist
Please reload

Search By Tags
Please reload

Follow Us
  • Facebook Classic
  • Twitter Classic
  • Google Classic
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now